松茸分新鲜和干片，本品是干片。食用前洗净用凉水泡20分钟到几个小时不等，炖汤尤其是鸡汤最好，炒出来味道一般。

松茸是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。但这东西以前我们云南人都不喜欢吃，原因是我们吃野生菌都喜欢炒，松茸炒出来味道不如其他野生菌好吃。但上个世纪90年代末日本人开始疯狂地喜欢上这东西，大量进口，因为他们拿去研究后发现这东西营养保健价值实在太高了，尤其它那特殊的长相，日本女人都喜欢做给自己老公吃，说是有助于男性健康……这时候我们才知道松茸是宝贝。

     最近两年《舌尖上的中国》又让很多中国人知道了松茸，吃的人越来越多，价格越来越高，就出现了人工种植的，甚至是用人工菌晒干模仿的……

松蘑(干)的营养价值

1. 松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；

2. 松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；

3. 松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

松蘑(干)的使用效果

中医认为，松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。

松蘑(干)的适用人群

一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。